Den svenska köttråvaran

kommer i frysta stycken,

som malts ner i kuttern.

I hackern blandas köttet med vår

egen kryddblandning och vatten.

Korvsmeten hälls över i sprutan

och korvskinnet fylls.

Korvarna plockas ut efter kokning

(rökning över alspån).

Dags för avkylning.

Vid förpackning "gasvaccas" korven

och syrehalten sjunker från

ca 21procent

till mindre än 0,5 procent.